Warunki przechowywania enzymów

Warunki przechowywania enzymów wymagają szczególnej uwagi, ponieważ enzymy są substancjami znikliwymi, a ich aktywność są łatwo wpływające na takie czynniki, jak temperatura, wilgotność i światło . Poniższe warunki do przechowywania enzymów: ‌

‌ Pamięć temperatury ‌
Enzymy są łatwo inaktywowane w wysokich temperaturach, zwykle powyżej 35 stopni do 4 0 stopnia . Dlatego enzymy należy przechowywać w środowisku niskiej temperatury, a optymalna temperatura to 0 stopnia do 5 stopnia ., jeśli przechowywanie długoterminowe jest wymagane, zaleca się przechowywanie w -20} lub nawet {{{.}}}}}}}}}}}}}}}} stopnia, .. że aktywność enzymu można utrzymywać w największym stopniu .

‌ ‌ środowisko ‌
Enzymy są podatne na zepsucie lub utlenianie w wilgotnym środowisku, więc należy je zachować sucho . preparaty enzymów stałych są bardziej stabilne niż płynne, i zaleca się umieszczenie enzymu w oskorze i umieszczenie go w lodówce w celu spełnienia wymagań niskiej temperatury i suchości w tym samym czasie .}}}}}}}}}}}}}}

‌ Przestań od światła
Enzymy są wrażliwe na światło, zwłaszcza promienie ultrafioletowe, które mogą zniszczyć ich strukturę . Dlatego enzymy powinny być przechowywane w brązowych butelkach i umieszczać w ciemnym miejscu, aby uniknąć wpływu światła .

‌ ‌ Stabilne środowisko‌
Enzymy są wrażliwe na fluktuacje temperatury, pH i substancje radioaktywne . Unikaj drastycznych zmian temperatury podczas przechowywania i utrzymuj neutralną wartość pH . Dodatkowo trzymaj się z dala od substancji radioaktywnych, aby zapobiec zniszczeniu aktywności enzymatycznej .}

‌ Dodanie stabilizatorów‌
Aby przez długi czas zachować aktywność enzymu, niektóre stabilizatory, takie jak cukry, albumina surowicy bydlęcej, aminokwasy itp. . można dodać w celu utrzymania hydrofobowego środowiska enzymu . dla enzymów, które są łatwo oksydowe, sulfhydrylowe (takie jak cytryna lub Merzaphanol). Aby zapobiec utlenianiu .